Blog
Musíte ochutnat svět značky Catler
- 42 g droždí
- 100 g cukru
- 1 vanilkový lusk
- 250 g smetany nebo mléka
- 125 g másla na kostičky
- 2 žloutky (plus jeden na potření)
- 500 g hladké mouky
- špetka soli
- kelímek povidel nebo nasekané sušené švestky
- hrst plátkových mandlí
Mini mazance ve varném robotu
S nápadem na velikonoční máslové minimazanečky plněné povidly přišla šéfkuchařka @leaskalova. Díky svému věrnému pomocníkovi, varnému robotu Catler TC 8010, už z kynutí rozhodně nemá strach.
Nejdříve do varného robota Catler TC 8010 rozdrobíme droždí, přidáme cukr a smetanu. Zapneme na 37 °C na stupeň 1 a necháme míchat asi dvě minuty, aby se ingredience spojily. Poté necháme kvásek vzejít. Jakmile je připravený, znovu zapneme robota na 37 °C, tentokrát na stupeň 2, a postupně přidáváme máslo, žloutky, vanilku, špetku soli a po lžících také mouku. Necháme vypracovat hladké, pružné těsto, které lehce poprášíme moukou, zakryjeme a necháme ve vypnutém robotu kynout přibližně 40 minut.
Z vykynutého těsta odkrajujeme stejné kousky, ze kterých vytvarujeme kuličky. Ty pak rozplácneme na malé placičky, doprostřed přidáme náplň a pečlivě zabalíme do tvaru ranečku. Spojem dolů pokládáme na plech vyložený pečicím papírem, potřeme rozšlehaným žloutkem a posypeme plátky mandlí. Pečeme v troubě předehřáté na 170 °C asi 40 minut. Vsadíme se, že jedna várka rozhodně stačit nebude.
Dobrou chuť.
Videorecept najdete na našem Instagramu.
Nejdříve do varného robota Catler TC 8010 rozdrobíme droždí, přidáme cukr a smetanu. Zapneme na 37 °C na stupeň 1 a necháme míchat asi dvě minuty, aby se ingredience spojily. Poté necháme kvásek vzejít. Jakmile je připravený, znovu zapneme robota na 37 °C, tentokrát na stupeň 2, a postupně přidáváme máslo, žloutky, vanilku, špetku soli a po lžících také mouku. Necháme vypracovat hladké, pružné těsto, které lehce poprášíme moukou, zakryjeme a necháme ve vypnutém robotu kynout přibližně 40 minut.
Z vykynutého těsta odkrajujeme stejné kousky, ze kterých vytvarujeme kuličky. Ty pak rozplácneme na malé placičky, doprostřed přidáme náplň a pečlivě zabalíme do tvaru ranečku. Spojem dolů pokládáme na plech vyložený pečicím papírem, potřeme rozšlehaným žloutkem a posypeme plátky mandlí. Pečeme v troubě předehřáté na 170 °C asi 40 minut. Vsadíme se, že jedna várka rozhodně stačit nebude.
Dobrou chuť.
Videorecept najdete na našem Instagramu.