Blog
Musíte ochutnat svět značky Catler
Rybí vývar
- odřezky z ryb (pražma královská)
- 2 lžíce olivového oleje
- 2 lžíce rybí omáčky
- ¼ celeru
- 1-2 mrkve
- 2 cibule
- řapíkatý celer
- ½ lžičky semínek koriandru
- ½ lžičky kardamonu
- ½ lžičky anýzu
Polévka
- 5 cm zázvoru
- 1 cibule
- 1 lžíce másla
- 1 lžíce třtinového cukru
- 1 lžíce červené curry pasty
- 2 lžíce rybí omáčky
- 1 litr našeho rybího vývaru
- 1 filet z pražmy královské
- 1 kokosový krém
- šťáva z ½ limety
- čerstvé chilli a koriandr
Fresh rybí polévka ve varném robotu
Recept na super fresh rybí polévku ve varném robotu vám přináší šéfkuchařka Lea @leaskalova, partnerem pro vaření jí byl varný robot Catler TC 8010.
Všechny suroviny na vývar dáme společně do hrnce a vaříme alespoň hodinu. Vývar na závěr přecedíme přes jemné síto a dáme stranou.
Na másle si opečeme najemno nasekanou cibuli a zázvor. Poté přidáme curry pastu a rybí omáčku. Tento základ zalijeme vývarem. Přidáme parní košík a vložíme do něj rybí filet na 8 minut na páru. Rybu vyjmeme a za pomocí nástavce s noži polévku vyšleháme společně s kokosovým krémem. Dle chuti doladíme limetkou a rybí omáčkou. Do misky servírujeme kousky ryby, krémovou polévku a ozdobíme čerstvým chilli a koriandrem.
Dobrou chuť.
Videorecept najdete na našem Instagramu.
Všechny suroviny na vývar dáme společně do hrnce a vaříme alespoň hodinu. Vývar na závěr přecedíme přes jemné síto a dáme stranou.
Na másle si opečeme najemno nasekanou cibuli a zázvor. Poté přidáme curry pastu a rybí omáčku. Tento základ zalijeme vývarem. Přidáme parní košík a vložíme do něj rybí filet na 8 minut na páru. Rybu vyjmeme a za pomocí nástavce s noži polévku vyšleháme společně s kokosovým krémem. Dle chuti doladíme limetkou a rybí omáčkou. Do misky servírujeme kousky ryby, krémovou polévku a ozdobíme čerstvým chilli a koriandrem.
Dobrou chuť.
Videorecept najdete na našem Instagramu.