TIPY PRO DOSAŽENÍ NEJLEPŠÍCH VÝSLEDKŮ PŘI GRILOVÁNÍ MASA

Pro dosažení nejlepších výsledků grilování použijte plátky masa tak silné, aby na nich horní
deska spočívala, když je kontaktní gril zavřený.

Doporučené druhy masa

Hovězí	roštěná, zadní, vysoký roštěnec, řízek
Skopové	steaky z jehněčí kýty, řízek, panenka, plátky nebo kostky
Vepřové	roštěnec, žebírka, steak z kýty, řízky, kostky

Můžete použít také tužší maso jako hovězí plec, steak z horního šálu nebo skopovou krkovičku. Pokud chcete maso zjemnit, nechte ho pár hodin nebo přes noc marinovat ve víně nebo octu.
Před grilováním maso nesolte. Sůl by vysušila šťávu a maso by bylo tužší.
Než začnete s grilováním marinovaného masa, nejdříve ho zbavte přebytečné marinády a otřete kuchyňským papírem. Některé marinády obsahují vysoké množství cukru, který by se při pečení mohl připéct na desky kontaktního grilu.
Nevysušujte maso příliš dlouhým grilováním, zvláště vepřové je lepší podávat uvnitř růžové a šťavnaté.
Nepropichujte maso vidličkou během grilování. Způsobíte tím vytékání šťávy a maso pak bude tužší a sušší.
K sundávání rybího masa použijte plochou a teplu odolnou umělohmotnou obracečku.
Pokud budou párky předvařené nemusíte je před grilováním propichovat.