Recept na grilu

Krutí ocásky grilované ve venkovské slanině s čerstvou bazalkou

Postup

Krutí maso zbavíme blan, šlach, omyjeme a osušíme. Poté jej necháme 5 hodin odležet, než dosáhne pokojové teploty. Nakrájíme na plátky (ocásky), potřeme olivový olejem. Plátky slaniny posypeme parmezánem, přidáme dva lístky bazalky a zabalíme do nich krůtí ocásky. Nesolíme, nepepříme. Gril rozpálíme na cca 230°C, pokapeme olivovým olejem a připravené maso grilujeme po obou stranách cca 8 minut. Čas grilování záleží na síle naporcovaného masa. Po grilování maso necháme vypařit (odpočinout cca 3minuty) a teprve nyní solíme a dle přání pepříme z mlýnku na pepř.