Míchané nápoje, omáčky, majonézy

Majonéza

• 2 vaječné žloutky
• 1 lžička sušené hořčice
• 1 lžíce octa
• sůl a bílý pepř, podle chuti
• 125 ml rostlinného oleje

1. Žloutky, hořčici, ocet, sůl a pepř vložte do nádoby mixéru a mixujte po dobu 10–15 sekund při rychlosti 1 – Mixování, až směs získá lehkou a nadýchanou konzistenci.
2. V průběhu mixování pomalu přidávejte olej otvorem ve víku. Mixujte na rychlostní stupeň 3 – míchání, dokud směs nezhoustne. To trvá asi 1 minutu.

Paštika z uzeného lososa

• 1 lžička strouhané citronové kůry
• 1 lžíce citronové šťávy
• 125 g smetanového sýru
• 100 g uzené ryby, bez kůže a vykostěné (losos, pstruh nebo makrela)
• 2 lžičky křenové pasty
• 1 lžička čerstvé petrželové natě
• bílý pepř, podle chuti

1. Citronovou kůru, šťávu a smetanový sýr vložte do nádoby mixéru a pomocí funkce pulzního mixování je najemno rozmixujte. Pomocí stěrky setřete směs ze stěn nádoby.
2. Přidejte rybu, křenovou pastu, petržel a pepř. Mixujte při rychlosti 2 – Sekání po dobu 30 sekund. Pomocí stěrky setřete směs ze stěn nádoby.
3. Pomocí funkce pulzního mixování vše ještě jednou najemno rozmixujte.
4. Paštiku přesuňte do servírovací nádoby, povrch zahlaďte, přikryjte a důkladně nechte vychladnout v chladničce.
5. Podávejte s keksy nebo topinkami.

Bylinkový dressing

• 3/4 šálku směsi čerstvých bylinek (petržel, koriandr, máta, pažitka, rozmarýn a bazalka)
• 1 stroužek oloupaného česneku, volitelné
• 2 lžíce olivového oleje
• 3 lžíce balzamikového octa

Všechny přísady vložte do nádoby mixéru. Nastavte rychlostní stupeň 1 – Mixování a mixujte, dokud se směs nespojí.

Podávejte s jehněčím, kuřecím, rybami.

Ostrá broskvová omáčka

• 410 g krájených kompotovaných broskví
• 125 ml bílého vína
• 2 stroužky oloupaného česneku
• 2 lžičky strouhaného čerstvého zázvoru
• 1 malá červená chilli paprička, nasekaná
• 1 lžíce citronové šťávy
• 2 lžíce sladké sherry
• 2 lžíce medu
• 2 lžičky sojové omáčky light

Vložte všechny přísady do nádoby mixéru. Nastavte rychlostní stupeň 2 – Sekání a najemno rozmixujte.

Podávejte s drůbežím nebo vepřovým masem.

Polévka se slaninou a kukuřicí

• 1 lžíce oleje
• 1 nasekaná cibule
• 4 stroužky česneku, oloupané a utřené
• 2 lžičky mletého koriandru
• 1 lžička kajenského koření
• 2 šálky čerstvé kukuřice
• 3 šálky kuřecího vývaru
• 250 ml mléka
• 125 ml smetany
• 3 plátky slaniny, zbavené kůže a nasekané
• 2 lžíce nasekané pažitky

1. Rozehřejte olej ve velkém hrnci a přidejte cibuli, česnek, koriandr a kajenské koření.
2. Za stálého míchání orestujte na mírném ohni, dokud cibule nezměkne; přidejte kukuřici, vývar a mléko. Přiveďte k varu, potom snižte teplotu a přikryté vařte asi 30 minut.
3. V oddělené pánvi opečte do křupava slaninu, ze které odsajete tuk pomocí savého kuchyňského papíru.
4. Nechte vše vychladnout.
5. Směs rozdělte na dvě dávky a každou dávku rozmixujte samostatně. Nastavte rychlostní stupeň 5 – Pyré a najemno rozmixujte. Nalijte polévku zpět na pánev, přidejte smetanu, slaninu a pažitku a zlehka prohřejte.
6. Ihned podávejte.

Ryba Tandoori

• kůra a šťáva z 1 citronu
• 125 g bílého jogurtu
• 1 cibule, nakrájená na čtvrtky
• 4 stroužky oloupaného česneku
• 1 lžička mletého kmínu
• 1 lžička mletého koriandru
• 1/2 lžičky papriky
• špetka kajenského pepře
• 4 plátky lososa

1. Vložte všechny přísady s výjimkou lososa do nádoby mixéru. Nastavte rychlostní stupeň 2 – Sekání a rozmixujte na jemnou pastu.
2. Naaranžujte plátky lososa do mělké skleněné nebo keramické mísy. Pokryjte lososa jemnou pastou, přikryjte a vložte na 2 hodiny do chladničky.
3. Plátky lososa grilujte asi 3 minuty po obou stranách, nebo dokud není losos dle chuti hotový.

Podávejte s rýží ozdobené měsíčky z citrónu a posypané nasekaným zelným salátem, případně s dušenou zeleninou.

Koktejl Margarita

• 60 ml tequilly
• 60 ml cointreau (francouzský pomerančový liker)
• 80 ml limetkové šťávy
• 12 kostek ledu

Nalijte tequillu, cointreau, limetkovou šťávu do nádoby mixéru a přidejte kostky ledu.
Nastavte rychlostní stupeň 2 – Sekání nebo funkci drcení ledu a mixujte, dokud není vše promícháno a led rozdrcený.

Podávejte ve sklenicích s okrajem ozdobeným solí.

Ledová Sangria

• 250 ml ovocného červeného vína z lednice
• 125 ml brusinkové šťávy nebo šťávy z červených grepů
• 125 ml citronového sorbetu
• 80 ml pomerančového koncentrátu
• 1/2 šálku čerstvých hroznů bez jader, mražených
• 1 šálek kompotovaných švestek

1. Vložte všechny přísady do nádoby mixéru.
2. Nastavte rychlostní stupeň 2 – Sekání nebo funkci drcení ledu a najemno rozmixujte.

Podávejte s ledem.

Nespoutaná vášeň

• 1 šálek chlazené pomerančové šťávy
• 1 košík jahod
• 1/2 lžíce strouhané pomerančové kůry
• 1 lžíce ovesných vloček
• 2 velké lžíce ovocného jogurtu

1. Vložte všechny přísady do nádoby mixéru.
2. Nastavte rychlostní stupeň 2 – Sekání nebo funkci drcení ledu a najemno rozmixujte.
3. Nalijte do dvou sklenic a ihned podávejte.

Banánový krém

• 2 oloupané a nasekané banány
• 1 šálek bílého jogurtu
• 250 ml mléka
• 1/3 šálku medu

1. Vložte banán, jogurt, mléko a med do nádoby mixéru.
2. Pomocí funkce „Smoothie“ (krém) důkladně promíchejte.

Ihned podávejte.

Jablečno-banánový puding

• 1/2 malého jablka bez jádřince
• 1 malý oloupaný a nakrájený banán
• 1/2 šálku připraveného pudingu

1. Jablko do měkka uvařte. Nechte vychladnout.
2. Vložte jablko a banán do nádoby mixéru, nastavte rychlostní stupeň 5 – Pyré a najemno rozmixujte.
3. Ovoce vylijte na puding.

Ihned podávejte, aby ovoce nezměnilo barvu.

Dětské müsli

• 1 lžíce ovesných vloček
• 2 lžíce dětské celozrnné rýže, uvařené
• 1 lžička rozinek
• 1/2 malého oloupaného a nakrájeného jablka
• 4 lžíce nízkotučného mléka

Vložte ovesné vločky, celozrnnou rýži, rozinky a jablko do nádoby mixéru.
Nastavte rychlostní stupeň 2 – Sekání a nasekejte.
Před podáváním zahřejte.